Au Golden Temple est préparé, chaque jour, cent mille repas végétariens. Très tôt le matin, les Sikhs vont chercher des aliments dans les plaines : pommes de terre, légumes et produits laitiers auxquels ils ajoutent du riz et des lentilles. Himself he cooks suit le parcours de ces milliers de personnes qui participent à ce service volontaire (Sevaa). Dans le brouillard du matin, on ramasse des patates, on les met dans des sacs, on coupe des oignons dans d’énormes cuisines où on chauffe au bois des énormes marmites en fer.

Assis ensemble, en tailleur, à même le sol, le repas de la cantine communautaire se pratique dans le temple. Le soir, après une journée passée à faire des repas, on nettoie les marmites. Les cuisiniers sikhs, avec leurs barbes et le turban de couleur orange qui cache leurs cheveux, se lavent dans le bassin pour se purifier et laver leur linge blanc. Le ciel va bientôt filer vers le clair-obscur, comme nous l’avons vu le matin au début du film, chargé de nuages.

Ces gestes du repas sont chorégraphiés par Valérie Berteau et Philippe Wijtjes. Les cinéastes rassemblent des images en mouvement prises sur le vif, sans paroles et sans commentaires, mais avec le brouhaha sonore du repas. Himself he cooks nous propose une méditation sur une autre manière d’échanger et de partager sa propre culture en se servant de la nourriture. Celle-ci ayant, aux Indes, une connotation religieuse et spirituelle.

Cette projection est aussi l'occasion de rencontrer le nouveau cuisinier des P'tits Plats du MmmONTY, Philippe Wijtjes, qui est également le réalisateur du documentaire projeté en soirée. Pour l'occasion, il nous préparera un repas spécialement imaginé en écho au film, avec notamment un délicieux dahl aux saveurs inspirées. Après la projection, un moment de discussion et d’échange avec le réalisateur viendra prolonger la soirée en toute convivialité.